Ingeniería y Biotecnología Alimentaria

Caracterización, modificación, y desarrollo de materias primas y/o productos agroalimentarios, así como de los procesos de ingeniería y tecnología aplicados para su transformación, conservación, calidad sanitaria, inocuidad, y vida de anaquel.

 

Los profesores que desarrollan proyectos en esta línea de investigación son:

Dra. Yokiushirdhilgilmara Estrada Girón

Dr. Enrique Arriola Guevara

Dra. María Esther Macías Rodríguez

Dra. Elisa Cabrera Díaz

Dra.Liliana Martínez Chávez