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Dra. Adriana Cavazos Garduño
Coordinadora de Maestría
Teléfono: +52 (33) 1378 5900, extensión 27526
Correo electrónico: maestria.inocuidad@cucei.udg.mx
Introducción para aspirantes
La Maestría en Ciencias en Inocuidad Alimentaria forma profesionales capaces de generar conocimiento y proponer soluciones a problemas relacionados con la inocuidad de los alimentos. El programa combina investigación científica con herramientas para evaluar y mejorar la calidad e inocuidad durante la producción, el procesamiento y la conservación de alimentos.
¿Qué aprenderás?
Al cursar el programa podrás:
- Aplicar métodos y técnicas de investigación a problemas de inocuidad alimentaria.
- Evaluar e instrumentar sistemas de gestión de calidad e inocuidad.
- Utilizar información científica en microbiología, toxicología, caracterización molecular y tecnología aplicada.
- Generar y comunicar resultados de investigación, y promover la cultura científica y tecnológica en el área.
La formación también contempla una actuación ética y sensible ante problemas de calidad e inocuidad que afectan a la sociedad.
¿Para quién es?
Está dirigida a personas interesadas en la investigación y la innovación, con capacidad de comunicación oral y escrita y disposición para estudiar de tiempo completo. Se esperan conocimientos de microbiología, química general, química analítica y estadística, además de inglés mínimo B1.
Admisión
El proceso incluye examen de admisión y entrevista con el comité correspondiente. La guía de estudio contempla contenidos de microbiología básica, estadística, química general y química analítica. Revisa los requisitos y las indicaciones vigentes del programa antes de iniciar el trámite.
