Practicante de Innovación

"Realizar inspección de los insumos adquiridos (materia prima y material de empaque) para validar si cumplen con estándares de calidad requeridos en Cerveza Minerva: Maltas. Lúpulos. Levadura Botella. Corona. Material de empaque (caja colectiva, caja individual, etc) Realizar pruebas de control de procesos (diaria y cíclicamente): Liberación de tanques. Pasteurización. Oxígeno disuelto. Carbonatación. Defectos por atributo (a demanda el plan de inspección). Cierre de corona. Volumen de llenado. Verificación de control de fermentación, pH, densidad, temperaturas, presiones. Viabilidad y conteo de levadura. Alcohol en volumen calculado. Microbiología. Prueba de yodo. Propiedades organolépticas de cada lote (olor, sabor, color, cuerpo, turbidez). Vida de anaquel. Realizar los recorridos de brigadas de orden y limpieza, asegurando el cumplimiento de Buenas Prácticas de Manufactura. Revisión de nuevos desarrollos para determinar si son conformes o no a las políticas, procedimientos, normas o estándares. Informar a su superior sobre alguna anomalía o desviaciones que afecten directamente el proceso de producción de la cerveza o el empaque de esta, asegurando el estricto cumplimiento de los estándares de calidad y normatividad vigente. Realizar otras funciones del área que le sean asignadas por su superior inmediato. Actuar de acuerdo con los valores Minerva: (actitud, profesionalismo, responsabilidad, respeto y diversión). "