Biotecnología alimentaria
Proyectos:
(2012) Aislamiento, caracterización molecular y estudio de los mecanismos de interacción con patógenos alimentarios de levaduras y bacterias ácido lácticas asociadas a la superficie de tomate y su uso potencial para el biocontrol en frutos post-cosecha.
Responsable: Dra. María Esther Macías Rodríguez.